La crema de boniato o batata es una de las recetas más sencillas de hacer. La clave está en sustituir la patata por la batata, de esta manera nuestra receta tendrá un sabor dulzón y exquisito. Como toda buena crema se hace con ingredientes básicos que tenemos a mano en casa y en tan solo media hora. Es una forma fácil para aumentar la ingesta de hortalizas, sobre todo los más peques. La crema de boniato es muy parecida a la crema de calabaza, ambas son más dulces que el resto y quedan deliciosas.
Para hacer la crema de boniato vas a necesitar puerro, cebolla, ajo, zanahoria, pimienta negra y caldo de verduras. También vas a poder incorporar nata líquida para cocinar y queso parmesano, ambos ingredientes se agregan al final de la receta. A mi me gusta darle un toque de jengibre en polvo a la receta para mezclar el sabor dulce de la batata con un ligero toque de picante de este ingrediente, queda de diez.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer crema de boniato de forma fácil y rápida para obtener un plato súper sabroso, ya sea para la comida o para la cena. Además es ligero y nadie pondrá pegas. Con esta receta sorprenderás incluso a los más exquisitos con la comida.
Crema de boniato
Imprimir recetaIngredientes
- 2 boniatos grandes.
- 3 zanahorias.
- 1 puerro.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Sal y pimienta negra.
- 1 cucharada de jengibre en polvo.
- 1,5 L de caldo de verduras.
- 250 ml de nata líquida para cocinar.
- Queso parmesano rallado.
Instrucciones
- Comenzamos lavando el puerro, retiramos las hojas verdes y cortamos la parte blanca en rodajas finas.
- Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
- Pelamos los ajos.
- Cocinamos estos tres ingredientes a fuego medio en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva durante 10 minutos.
- Lavamos los boniatos, los pelamos y los cortamos en cubos del mismo tamaño, ni grandes ni muy pequeños.
- Colocamos los boniatos en la cacerola y salteamos 5 minutos con el resto de ingredientes.
- Agregamos una pizca de sal y otra de pimienta negra y una cucharada de jengibre en polvo.
- Incorporamos el caldo de verduras y cocemos hasta que el boniato esté hecho.
- Apagamos el fuego y agregamos la nata líquida para cocinar.
- Removemos para que la nata se mezcle bien con el caldo.
- Batimos hasta obtener una crema con textura homogénea.
- Por último, y paso opcional, agregamos queso parmesano rallado al gusto.
- Servimos en platos y decoramos con el topping que más nos guste (huevo cocido, jamón serrano en taquitos, picatostes).
Aunque el toque del queso parmesano sea opcional, aporta un extra de sabor a la crema de boniato y queda deliciosa. Otra receta que puedes aprender a hacer es la crema de calabaza con curry, esta de diez.
