Cómo cocer cuscús
Ingredientes
- 400 gr de cuscús.
- 400 ml de agua.
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Una pizca de mantequilla.
Instrucciones
Antes de empezar a hidratar el cuscús asegúrate de medir bien las cantidades para obtener un resultado perfecto. Si te pasas de agua no quedará bien, y si te quedas corto el couscous quedará duro.
- Comenzamos poniendo el agua en una cacerola y agregamos una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Tapamos hasta que hierva.
- Cuando empiece a hervir apagamos el fuego e incorporamos el cuscús.
- Removemos y volvemos a tapar entre 4-6 minutos aproximadamente.
- Transcurrido este tiempo el cuscús estará hidratado.
- Incorporamos una cucharada de mantequilla y cocinamos a fuego suave un par de minutos mientras removemos.
- Servimos en un cuenco.
Así de sencillo es cocer el cuscús, no tiene gran misterio. La mantequilla nos ayudará a que quede suelto y evitar que quede pegado y pastoso. Es importante utilizar la tapa de la cacerola para evitar que el agua se evapore y siempre estén las mismas cantidades de cuscús que de agua, ya sabes que sino no va a quedar bien. A partir de ahora podrás preparar una gran variedad de recetas con este fantástico ingrediente, desde platos fríos a platos calientes. Por otro lado también podrás condimentarlo y darle un extra de sabor.
El cuscús o couscous es un ingrediente utilizado en la cocina del norte de África, especialmente en Marruecos, Túnez y Argelia. Es simplemente sémola de trigo que no ha terminado convirtiéndose en harina. Es la base de muchas recetas árabes y que ahora podemos encontrar en los lineales de nuestros supermercados junto a las pastas. Su elaboración es la mar de sencilla ya que solo hay que hidratarlo durante unos minutos. Si quieres preparar deliciosas recetas e incluso ensaladas con este ingrediente no te preocupes porque te enseño a cocerlo para que te quede perfecto.
Para cocer el cuscús solo tienes que medir la misma cantidad de agua que de couscous. Después agregaremos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y una pizca de mantequilla. De esta manera quedará suelto, que es lo que nos interesa. Si no es la primera vez que lo cueces y siempre te queda como una pasta, con todos los granos pegados, presta atención.
A continuación te explico paso a paso cómo cocer cuscús de forma fácil y rápida. Cuando lo tengas listo podrás hacer una gran variedad de recetas, desde saltearlo con otros ingredientes así como hacer platos fríos como ensaladas veraniegas o la famosa ensalada tabulé.
