Los calamares son uno de los alimentos más versátiles que existen ya que se pueden preparar una gran variedad de recetas con ellos. Así como también combinan muy bien con casi todas las salsas. En este caso vamos a aprender a hacer unos deliciosos calamares en salsa americana de la manera más fácil y rápida, para que puedas disfrutar de ellos siempre que quieras. Si te gustan los famosos calamares encebollados no te puedes perder esta receta.
En algunas ocasiones preparo los calamares con patatas cocidas y en otras tan solo los sirvo sobre una base de arroz, sobre todo si va a ser plato único. No obstante, también se pueden servir de entrante o de acompañamiento en un plato de pescado. Además vas a poder prepararlos en cualquier momento y guardarlos en un tupper para servirlos cuando más te apetezca, así que si te pasas de cantidad no va a ser un problema.
Aunque existan varias formas de hacer los calamares en salsa americana yo te voy a enseñar la receta más fácil, con pocos ingredientes y en pocos minutos para que no te compliques en exceso. Para prepararlos vas a necesitar anillas de calamar, cebolla, dientes de ajo, tomate frito o tomate natural triturado, tinta de calamar, vino blanco, brandy, tabasco y pimienta negra. Con estos ingredientes te van a quedar para chuparte los dedos, te lo aseguro.
Si ya lo tienes todo preparado a continuación te explico paso a paso cómo hacer calamares en salsa americana con una receta súper sencilla. Sorprende a todos los comensales con un fantástico plato cargado de sabor.
Calamares en salsa americana
Imprimir recetaIngredientes
- 1 kg de anillas de calamar.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de tomate frito.
- 1 cucharadita de tomate concentrado.
- 100 ml de vino blanco.
- 50 ml de brandy.
- Sal y pimienta negra.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Tabasco al gusto.
- Tinta de calamar (una pizca).
Instrucciones
- Comenzamos pelando y cortando la cebolla en brunoise y los ajos los picamos. Puedes poner ambos ingredientes en un procesador de alimentos, triturarlos y colocarlos en una cacerola.
- Pochamos a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Agregamos el tomate frito y el tomate concentrado.
- Removemos y seguimos cocinando a fuego medio 5 minutos.
- Incorporamos el vino blanco, el brandy y tabasco al gusto.
- Subimos el fuego y cocinamos aproximadamente 5 minutos.
- Mientras limpiamos las anillas de calamar en caso de que tengamos que hacerlo. Si ya están limpias omitimos este paso.
- Removemos de vez en cuando la salsa y agregamos una pizca de sal y otra de pimienta negra.
- Probamos y corregimos el punto de picante en caso de que sea necesario.
- Añadimos una pizca de tinta de calamar y removemos de nuevo.
- Por último cocinamos las anillas de calamar en la salsa americana con la tapa puesta en la cacerola a fuego medio alto durante 20 minutos.
- Removemos para evitar que se peguen y cocinamos 5 minutos más.
- Probamos y corregimos el punto de sal.
- Servimos en platos.
A medida que vayas cocinando los calamares en salsa americana vas a ir probándolos para que la receta sea totalmente a tu gusto ya que el nivel de picante es muy personal. Siguiendo todos los pasos te va a quedar un plato de diez.
