El calabacín es súper versátil en la cocina, se utiliza para muchas recetas así como también se puede cocinar de muchas maneras. Hoy vamos a aprender a hacer calabacín rebozado en freidora de aire, uno de los aperitivos más top que encantará también a los más peques, quienes no suelen comer verdura. El aspecto de este plato es parecido al de las nuggets de pollo, y además nos quedará un calabacín rebozado crujiente y sabroso, por lo que sorprenderás a todos los comensales. Por otro lado, el rebozado hay que intentar a hacerlo ligero, nada de cargarlo con harina y pan rallado.
Para hacer el calabacín rebozado vamos a necesitar huevo, harina, pan rallado, sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y aceite de oliva virgen extra. Es necesario utilizar aceite porque sino el rebozado no quedará crujiente, pero lo agregaremos a través de un spray para no excedernos. De esta manera agregaremos solo la cantidad justa y necesaria. También podemos añadir especias como orégano o perejil, así como hierbas provenzales, en caso de querer dar a nuestro calabacín un extra de sabor.
A continuación te explico paso a paso cómo hacer calabacín rebozado en freidora de aire para que te quede perfecto a la primera. Prepara este plato crujiente y sabroso para un aperitivo perfecto. Puedes acompañarlo con salsa Tzatziki o con salsa romesco, por ejemplo.
Calabacín rebozado en airfryer
Imprimir recetaIngredientes
- 1 calabacín.
- Harina.
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- Pimienta negra.
- Ajo en polvo.
- Cebolla en polvo.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
Instrucciones
Cuando hacemos los rebozados caseros solemos desperdiciar harina, huevo y pan rallado, por lo que no hemos puesto cantidades porque vamos a ir agregando poco a poco. De esta manera evitaremos desperdiciar los ingredientes.
- Comenzamos lavando el calabacín. Después retiramos ambas extremidades y lo cortamos en rodajas todas del mismo grosor para que posteriormente se cocinen a la vez. Si tienes una mandolina ayúdate con ella, te quedarán todas las rodajas iguales.
- Precalentamos la freidora de aire 5 minutos.
- Preparamos tres platos. Uno con harina, otro con un huevo batido y el tercero con pan rallado.
- En el plato de pan rallado vamos a colocar la cebolla en polvo y el ajo en polvo y removemos.
- En el plato de la harina agregamos una pizca de sal y otra de pimienta negra y removemos también.
- Pasamos cada rodaja de calabacín por harina, huevo y pan rallado, en este orden. Recuerda que queremos solo una ligera capa de estos ingredientes.
- Colocamos las rodajas en la cesta de la freidora de aire y agregamos aceite de oliva virgen extra a través de un spray (1 pulsación).
- Cocinamos a 180ºC durante 10 minutos. Las rodajas no deben de quedar amontonadas, sino no quedarán crujientes.
- A mitad de cocción abrimos la cesta y damos la vuelta a las rodajas de calabacín.
- Servimos el calabacín en un plato y acompañamos con nuestra salsa favorita.
Con esta receta paso a paso te va a quedar un calabacín rebozado para chuparse los dedos. Puedes agregar también queso rallado en el pan rallado, queda también delicioso.
