Las albóndigas de brócoli es una forma de aprovechar esta verdura cuando no sabes que cocinar con ella. Además, es una receta fácil con la que vas a obtener un plato la mar de sabroso. No es una receta vegana ya que contiene huevo y queso, pero es perfecta para aquellos que quieran aumentar la ingesta de verduras de manera más divertida. Incluso a los más peques de la casa les va a encantar.
Esta receta no solo la vas a poder preparar en la airfryer, también las puedes freír en abundante aceite aunque a mi no me gusta mucho porque quedan súper grasientas. Por otro lado, si vas a hacer mucha cantidad también puedes hacer las albóndigas de brócoli en el horno, el resultado será el mismo que en la freidora de aire.
Para hacer estas bolitas de brócoli vas a necesitar huevo, queso, harina (avena o trigo) y pimienta negra, además de pincelarlas con una pizca de aceite de oliva. Todos los ingredientes seguro que los tienes a mano en casa y si no son muy fáciles de encontrar en cualquier supermercado. El queso que voy a utilizar es el 4 quesos rallado porque para mi gusto es el que mejor queda, pero puedes utilizar el que tengas a mano en casa.
Si ya tienes todos los ingredientes, a continuación te explico paso a paso cómo hacer las albóndigas de brócoli en airfryer de forma fácil para que puedas disfrutar de un plato súper sabroso. Sírvelas de entrante junto a tu salsa casera favorita.
Albóndigas de brócoli en airfryer
Imprimir recetaIngredientes
- 1 brócoli.
- 1 huevo.
- 30 gr de harina de avena.
- Queso rallado al gusto.
- Pimienta negra.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
Instrucciones
- Comenzamos lavando el brócoli y lo cortamos en ramilletes.
- Cocemos en agua o en el microondas hasta que esté tierno.
- Una vez cocido eliminamos el exceso de agua en un colador.
- Aplastamos el brócoli cocido y enfriado en un cuenco.
- Agregamos sal, pimienta negra, 1 huevo y 30 gramos de avena.
- Mezclamos bien todos los ingredientes.
- Precalentamos la freidora de aire 5 minutos.
- Hacemos bolitas del mismo tamaño con la masa que acabamos de preparar.
- Colocamos las albóndigas de brócoli en la cesta de la airfryer. Puedes colocar papel vegetal sin obstruir los conductos de ventilación.
- Añadimos una pizca de aceite de oliva virgen extra a través de un spray.
- Cocinamos a 190ºC durante 15 minutos.
- A mitad de cocción abrimos la cesta y damos la vuelta a las albóndigas de brócoli.
- Servimos en platos y acompañamos con nuestra salsa favorita.
Si fuese necesario cocinar las albóndigas de brócoli en varias tandas hazlo, no hay que cocinarlas amontonadas sino la receta no quedará bien. La salsa que mejor combina con esta receta es la salsa de yogur, es perfecta.
