En los envases aparece una fecha de consumo preferente o fecha de caducidad, puedes encontrarlos en un lado del envase o en la tapa, por ejemplo. Antes de comprar ciertos alimentos debemos fijarnos siempre en estos datos para evitar tirar comida a la basura.
Cuando un alimento tiene una fecha de consumo preferente quiere decir que no caduca, pero se puede estropear con el paso del tiempo. Estos alimentos deben de conservarse cerrados y en el lugar donde nos indican en los envases. Aún así, aunque la fecha sea de consumo preferente, cuando vayamos a abrir estos envases si hubiese pasado dicha fecha debemos fijarnos en su estado por si la comida estuviese deteriorada por no haberse conservado correctamente.
A diferencia de los alimentos que tienen una fecha de consumo preferente, los que tienen fecha de caducidad, es recomendable consumirlos antes del día que nos indican. Pasada la fecha de caducidad estos alimentos suponen riesgos graves para nuestra salud, pudiendo sufrir intoxicaciones alimentarias entre otras.
¿Qué alimentos no caducan?
Según la OCU, existen 10 alimentos que no caducan pero si tienen fecha de consumo preferente. Estos alimentos deben de conservarse correctamente.
1. Yogures
Los yogures son uno de los alimentos que nos encontramos en la nevera y cuando vamos a comerlos ya ha pasado su fecha de consumo preferente. Esto es algo muy habitual, pero no supone un riesgo para la salud siempre y cuando al abrirlos se encuentren en perfectas condiciones.
2. Pan de molde
El pan de molde es otro de los alimentos que no caducan y debe conservarse tal y como se indica en su respectivo envase. En caso de que hayas empezado a consumir el pan de molde, debes fijarte por si hubiese crecimiento de moho.
3. Patatas fritas y frutos secos
Deben de conservarse en perfectas condiciones y cerradas correctamente, no obstante pasada la fecha de consumo preferente debemos fijarnos por si ambos alimentos estuviesen deteriorados por posible rotura en el envase o no haberse conservado en el lugar indicado.
4. Bollos y galletas
Como el resto de los alimentos mencionados anteriormente, los bollos y las galletas tienen fecha de consumo preferente y deben conservarse cerradas y en las condiciones indicadas. Antes de comer ambos alimentos debemos de fijarnos en su estado.
5. Refrescos y alcohol
No caducan, pero pasada la fecha de consumo preferente su pueden perder o modificar su sabor y olor, entre otros.
6. Pastas, arroces y legumbres
Estos son alimentos que tenemos habitualmente en la despensa. Si ha pasado la fecha de consumo preferente no tienen por qué ser suponer un riesgo para la salud siempre y cuando se hayan mantenido cerrados y conservados correctamente.
7. Mermelada y mantequilla
Ambos alimentos tienen fecha de consumo preferente, pero pueden perder su sabor y textura con el paso del tiempo. Si ha pasado su fecha de consumo preferente cuando vayamos a abrirlos debemos de fijarnos en su estado. Una vez abiertos deben comerse.
8. Embutidos y queso
Tanto el embutido como el queso tienen fecha de consumo preferente pero deben permanecer cerrados, una vez abiertos deben consumirse para evitar posibles riegos para la salud. No obstante, al abrirlos debemos de fijarnos en su estado.
9. Sopas y salsas de sobre
No suponen un riesgo para la salud si se consumen pasada la fecha de consumo preferente, pero como pasa con los alimentos anteriores, deben de conservarse en el lugar indicado.
10. Envases de tomate
¿Cuántos envases de tomate tienes en la despensa? Es uno de los alimentos junto a la pasta, arroces y legumbres que más disponemos en casa. Los envases de tomate tienen una fecha de consumo preferente, por lo que son seguros para consumir pasada dicha fecha.
Estos alimentos vienen marcados con una fecha de consumo preferente y consumirlos tras esa fecha no suponen un riesgo para la salud. Lo que puede pasar es que hayan perdido tanto su sabor como su textura. Siempre y cuando se hayan conservado en el lugar indicado y cerrados no suponen un riesgo para nuestra salud. No obstante, a veces el envase puede sufrir alguna rotura tras el traslado desde el supermercado a casa, o se haya roto la cadena de refrigeración, antes de consumirlos debemos de fijarnos en que estado se encuentran los alimentos con fecha de consumo preferente.
¿Caducan los alimentos no perecederos?
Estos alimentos no tienen por qué llevar una fecha de caducidad, pero pueden echarse a perder con el transcurso del tiempo. El alcohol con una graduación superior al 10%, el vinagre, el azúcar y la sal son algunos de ellos. Otros como las hortalizas o las frutas no tienen fecha de caducidad pero pueden estropearse fácilmente si no se conservan de manera correcta.
En el caso del vino, debería llevar una fecha de consumo preferente ya que con el paso del tiempo tienden a perder calidad y sabor. Según la OCU, estos son los alimentos que no caducan y si tienen fecha de consumo preferente.
