La ensaladilla rusa es un plato súper sabroso pero a la vez también es peligroso, si no se conserva en buenas condiciones podemos sufrir una intoxicación. El crecimiento de bacterias es más rápido en algunos alimentos que en otros, y en este tipo de platos crecen más rápidamente. Depende de los ingredientes que utilices durará más o menos tiempo en la nevera. No obstante, es el típico plato que si se prepara para consumir en el momento mucho mejor, o sino para consumir lo antes posible.
Ahora bien, es importante que sepas cuánto dura la ensaladilla rusa en la nevera para evitar una posible intoxicación. Ten en cuenta que contiene mayonesa y huevo, alimentos perecederos por lo que debes de tener cuidado. A continuación te explico cuánto dura la ensaladilla rusa en la nevera en función de los ingredientes que lleve.
¿Cuánto tiempo puede estar la ensaladilla rusa en la nevera?
Depende del tipo de mayonesa que contenga tu ensaladilla rusa te aguantará más o menos tiempo, así como si lleva huevo cocido o no. La gran variedad de ingredientes que contiene este plato hace que sea difícil de conservar en el congelador por lo que es preferible y recomendable guardarla en la nevera. A continuación vamos a ver cuánto tiempo dura en la nevera en función del tipo de mayonesa.
Con mayonesa casera
La ensaladilla rusa con mayonesa casera dura en la nevera un máximo de 2 días. Este tipo de mayonesa se hace con huevo crudo por lo que el tiempo de conservación es inferior a cuando se hace con mayonesa de bote. No obstante, si has hecho la ensaladilla rusa con mayonesa casera lo mejor será consumirla en el día, pero jamás pasados los dos días tras su elaboración. Además, debe de mantenerse en el lugar más fresco de la nevera y en un recipiente esterilizado y cerrado herméticamente.
Con mayonesa comercial
La ensaladilla con mayonesa comercial o de bote dura en la nevera entre 3 y 4 días, un poco más que la casera. Esto se debe a que su contenido en huevo está pasteurizado. Como ocurre con la ensaladilla risa con mayonesa casera ésta también se debe de conservar en el lugar más fresco de la nevera, en un recipiente esterilizado y cerrado herméticamente.
¿A cuántos grados debe de conservarse la ensaladilla rusa en la nevera?
Tanto si es ensaladilla rusa con mayonesa casera como si es con mayonesa de bote debe de conservarse en la nevera a una temperatura de entre 2ºC y 4ºC. Como ocurre con muchos alimentos. Es importante porque si se conserva a una mayor temperatura la ensaladilla se estropeará.
¿Cómo saber si la ensaladilla rusa se ha puesto mala?
Para saber si la ensaladilla rusa se ha puesto mala es importante estar atentos al olor, textura o sabor. Si tiene un olor desagradable o una textura viscosa está mala. En caso de haberla probado y haber notado un sabor amargo, es obvio, hay que desecharla.
Si la ensaladilla rusa lleva más de 4 días en la nevera tras su fecha de elaboración deja de ser segura para su consumo. Por lo que una vez transcurrido este tiempo debes desecharla para evitar posibles intoxicaciones. Procura comprar la comida o elaborar recetas que vayas a consumir en los próximos días para evitar tirar comida a la basura o terminar comiendo alimentos contaminados y sufrir intoxicaciones.
