Las torrijas es uno de los postres más tradicionales de la Semana Santa, pero no solo se consumen en estas fechas sino que también hay muchos restaurantes que las sirven a lo largo de todo el año. Y lo mismo ocurre en las casas, son muchos los que preparan unas deliciosas torrijas en cualquier época. Pero ahora que llegan estas fechas tan señaladas vamos a aprender a hacer este fantástico postre de una forma mucho más ligera pero igual de deliciosa.
Se tarta de las torrijas en airfryer, también conocida como freidora de aire o freidora sin aceite. Esta versión es más ligera que la tradicional ya que no vamos a freírlas en abundante aceite. Pero lo cierto es que si que va a ser necesario incorporar una pizca de este ingrediente para darles el punto perfecto. Eso sí, lo haremos con un spray para poder agregar la cantidad justa y necesaria.
La elaboración de las torrijas en airfryer es prácticamente la misma que cuando las hacemos en una sartén con aceite, pero si las quieres aún más ligeras puedes variar algunos de sus ingredientes. Así como reducir la cantidad de azúcar, por ejemplo.
Desde hace ya un tiempo yo las preparo en este pequeño electrodoméstico y el resultado no deja de sorprenderme. Es cierto que no quedan exactamente igual que fritas pero su sabor y textura son perfectos. A continuación te explico cómo hacer las torrijas en airfryer para que puedas preparar su versión más ligera más a menudo.
Cómo hacer la versión ligera de torrijas en la airfryer
Hacer las torrijas en airfryer no es tan rápido como te puedes pensar ya que el tiempo de reposo es el mismo al de la receta tradicional. Si tienes pensado preparar muchas torrijas las vas a tener que hacer en varias tandas, en mi airfryer Cosori de 5,5 litros solo caben 4, para que te hagas una idea.
Para hacer unas deliciosas torrijas pero ligeras vas a necesitar pan duro o pan de torrijas, leche entera, limón, canela y azúcar al gusto. La cantidad de este último ingrediente es al gusto, así como puedes omitirlo o bien sustituirlo por el edulcorante que utilices normalmente. Si ya tienes todos los ingredientes no esperes más y prepara el postre más tradicional de Semana Santa en su verisón ligera de forma fácil.
Torrijas en airfryer paso a paso
- Comenzamos calentando leche en un cazo. Aproximadamente 50 ml por cada torrija.
- Lavamos un limón y lo rallamos.
- Incorporamos en el cazo la piel de limón y dos ramas de canela.
- Agregamos el azúcar.
- Justo antes de que rompa a hervir retiramos el cazo del fuego y dejamos infusionar.
- Colocamos las rebanadas de pan en una bandeja honda.
- Transcurridos 10 minutos colamos la leche y regamos el pan.
- Dejamos reposar 50 minutos o 1 hora, hasta que se empapen bien.
- Precalentamos la airfyrer.
- Batimos un huevo y pasamos las torrijas por ambos lados.
- Las colocamos en la cesta de la airfryer y agregamos aceite de oliva virgen extra con un spray (1 pulsación).
- Cocinamos 10 minutos a 200ºC.
- Damos la vuelta a las torrijas y cocinamos 5 minutos más.
- Servimos en platos y decoramos como más nos guste.
Si quieres unas torrijas más tostadas puedes cocinarlas más tiempo. Siguiendo los pasos cocina las tandas que te sean necesarias. Esta versión queda más ligera que la tradicional, y además una vez las tengas hechas puedes rebozarlas en una mezcla de azúcar y canela en polvo, así como también puedes agregar miel u otros ingredientes para decorarlas.
